O cacau é o principal ingrediente do chocolate, possui
fitoquímicos que são componentes químicos naturais presentes nos
vegetais, que apresentam propriedades preventivas de
proteção contra doenças.
Os principais fitoquímicos presentes no cacau são os flavonóides e a teobromina; os flavonóides possuem
efeito antioxidante
que ajuda no combate aos radicais livres, podem diminuir o risco de
doenças cardiovasculares e diminuir a agregação plaquetária, o que pode
evitar doenças como o AVC e o infarto agudo do miocárdio. Já a
teobromina tem ação diurética e estimulante, podendo agir no sistema
nervoso central, sistema respiratório e nos músculos cardíacos,
melhorando a circulação sanguínea, essa substância é semelhante à
cafeína porém com efeito mais suave, o chocolate é considereado um
alimento afrodisíaco justamente pelos efeitos da teobromina, que estimula o sistema nervoso através do hipotálamo trazendo o sentimento de prazer.
Na dieta Dukan o cacau na versão em pó sem açúcar pode ser consumido a partir da fase de cruzeiro como um
alimento tolerado,
pode ser utilizado adicionando-o ao leite desnatado em substituição aos
achocolatados e também pode ser utilizado em inúmeras receitas.
Hoje em dia no mercado existem muitas marcas que comercializam
este produto, tal como as marcas Garoto® (comercializado como “cacau em
pó sulúvel”), Mãe Terra® (cacau em pó sem adição de açúcar), Harald®
(comercializado como “Harald Melken Cacau em Pó – 100%”) e Apti®
(comercializado por “Cacau em pó Apti”), entre outras.
Você pode escolher a marca de sua preferência mas deve observar na listagem de ingredientes, a composição do produto, deve estar descrito
“cacau em pó sem açúcar”,
o famoso “Chocolate em pó Dois Frades” da Nestlé por exemplo, não pode
ser consumido na Dieta Dukan por conter açúcar em sua composição.
Fonte: Dieta Dukan Brasil
